麦焼酎「猿川」です。
”サルコー”と読むようです。
なんか、フィギアスケートのジャンプにこんな名前があったような・・・
冗談はさておき、長崎県は壱岐の猿川伊豆酒造さんの一品です。
猿川伊豆酒造さんは、明治から今日にわたり１００年以上焼酎を
造ってこられた酒造さんです。
”猿川”は、蔵の敷地内を流れる清流にちなんで付けられたとか。
大麦を原料に米麹、常圧蒸留で造られた焼酎であります。
ところで、壱岐の麦焼酎は地理的表示でブランド保護されているんだそうです。
・米麹を使用
・米麹1/3と麦を2/3の比率で仕込むこと
・壱岐島内の水が使われ、蒸留されたもの
が、”壱岐焼酎”となるようです。
つまるところ、壱岐という地域で決められた手法で造られた焼酎のみ、
”壱岐焼酎”を冠することが許されるということですね。
ウイスキーなら”スコッチ”、ワインなら”ボルドー”も同じ地理的表示の指定なんだそうですね。
ちなみに、米焼酎なら”球磨焼酎”、芋焼酎なら”薩摩焼酎”、
泡盛なら”琉球泡盛”も地理的表示のようですね。
壱岐といえば麦！、球磨といえば米！薩摩といえば芋！琉球といえば泡盛！
ということになるんでしょうね。
こうして、これから先も長きにわたりブランドが守られるのでしょう。
それでは、そんな”壱岐焼酎”「猿川」を早速いただいてみましょう。
栓を開けますと、ほんのり麦の香りです。
これは・・・、先にご紹介した「壱岐っ娘」に似てますね。
定番のロックで飲んでみました。
口あたりは、米麹の甘みが広がります。
優しいスッキリとした口あたりです。
後味は麦の甘みが広がり、キレが良いです。
常圧蒸留なので、飲みごたえは「壱岐っ娘」よりあります。
全体的に、「壱岐っ娘」を濃厚にした味わいに感じます。
これが、”壱岐焼酎”なんでしょうね。
”麦焦がし香り漂う・・・”という下りに麦ﾁｮｺ風味を期待しましたが、
麦ﾁｮｺ風味ではありませんでした。
甘さとキレの良さが、これぞ”壱岐焼酎”なんでしょうね。
とても飲みやすく独特なクセもないので、料理にも合わせやすい焼酎
だと思います。
これからも”壱岐焼酎”のブランドが守られ続けるために、蔵の方々の
惜しみない努力に感謝です。
